19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

Мы собрали для Вас всю наиболее актуальную информацию об этом направлении подготовки. В нашем обзоре Вы найдете сведения об объектах, областях и видах профессиональной деятельности, конкретных профессиональных задачах и других важных аспектах

19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

Уровень образования – Бакалавриат

Укрупненная группа 19 - Промышленная экология и биотехнологии.
Объем образовательной программы 240 зачетных единиц,
- срок обучения 4 года

Объекты, области и виды профессиональной деятельности

Профессиональные задачи и специализации

Профессиональные задачи

Научные исследования:

  • изучение и анализ научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта применительно к сфере своей профессиональной деятельности;
  • применение современных методов исследования и моделирования для повышения эффективности использования сырьевых ресурсов, внедрения безотходных и малоотходных технологий переработки растительного и других видов сырья;
  • участие в исследовании технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья;
  • проведение измерений;
  • анализ и математическая обработка экспериментальных данных;
  • использование результатов исследований; подготовка материалов для составления научных обзоров, отчетов и публикаций;
  • использование методов математического моделирования и оптимизации технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья на базе стандартных пакетов прикладных программ

Администрирование и управление:

  • организация производства и эффективной работы коллектива исполнителей, принятие управленческих решений;
  • управление работой коллектива исполнителей на производственных участках и в цехах на предприятии;
  • мотивация работников производства;
  • организация профессионального обучения и аттестации работников производства, участие в разработке и совершенствовании системы управления качеством на предприятии;
  • оценка производственных и непроизводственных затрат для обеспечения высокого качества готовой продукции;
  • участие в составлении технологической и отчетной документации; осуществление технического контроля и управления качеством продуктов питания из растительного сырья;
  • осуществление связи с поставщиками сырья и менеджерами по реализации готовой продукции;
  • организация работ по применению передовых технологий для производства продуктов питания из растительного сырья

Разработки и конструирование:

  • участие в разработке нормативно-технической и проектной документации для проектирования производства продуктов питания из растительного сырья;
  • участие в оценке эффективности производства и технико-экономическом обосновании строительства новых производств, реконструкции и модернизации технологических линий и участков;
  • проведение расчетов для проектирования пищевых производств, технологических линий, цехов;
  • отдельных участков предприятий;
  • использование систем автоматизированного проектирования и программного обеспечения, информационных технологий при создании проектов вновь строящихся и реконструкции действующих предприятий

Производство и эксплуатация:

  • обеспечение входного контроля качества свойств сырья и полуфабрикатов;
  • управление технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии;
  • обеспечение выпуска высококачественной продукции муки, крупы, крупяных продуктов, комбикормов;
  • хлеба, кондитерских и макаронных изделий;
  • сахара и сахаристых продуктов;
  • жировых продуктов, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов;
  • продукции бродильной и винодельческой промышленности;
  • субтропических и пищевкусовых продуктов; продуктов общественного питания;
  • продуктов детского и функционального питания;
  • консервов и пищеконцентратов;
  • субтропических и пищевкусовых продуктов;
  • реализация мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на рациональное использование и сокращение расходов сырья, материалов, снижение трудоемкости производства продукции, повышение производительности труда, экономное расходование энергоресурсов;
  • организация рационального ведения технологического процесса и осуществление контроля над соблюдением технологических параметров процесса производства продуктов питания из растительного сырья; участие в разработке новых технологий и технологических схем производства продуктов питания из растительного сырья;
  • участие в мероприятиях по организации эффективной системы контроля и качества сырья, учет сырья и готовой продукции на базе стандартных и сертификационных испытаний; осуществление анализа проблемных производственных ситуаций и задач

Предметные рейтинги вузов по направлению – 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья:

Пожалуйста, введите Ваши контактные данные и Ваши предложения по дате и времени проведения спринт-стратегической сессии онлайн бесплатно

В настоящий момент открыта запись на июль (с 01 числа, вкл.), август и сентябрь (до 05 числа, вкл.). Можно выбирать любой день, вкл. выходные, время по МСК любое

Обратиться к экспертам

* Обязательные поля

Нужна ли Вам помощь с выбором вуза?

Если Да, то приходите на наш бесплатный живой вебинар

Чтобы заказать пакет онлайн консультаций «Осмысленный выбор вуза и образовательной программы» Вам необходимо зарегистрироваться, после чего в течение нескольких часов с Вами свяжется менеджер

Регистрируясь, вы подтверждаете, что:

Вам исполнилось полных 18 лет (в противном случае регистрационные действия в Ваших и интересах должны совершить родители или иные законные представители);

Введите Ваш Email, на который Вам прислать ссылку для входа в вебинар и списки лучших вузов по основным категориям

Потом обязательно зайдите в почту и подтвердите свою регистрацию